16-17 сентября прошел второй Хакатон ИТМО и группы компаний AGAMA, посвященный решению реальных проблем на производстве, нетворкингу и питчам.
В нем приняли участие 9 команд из четырех университетов: МГУПП, ИТМО, МГУ имени Ломоносова, КГТУ.
Студенты узнали много информации о работе современной фудтех компании, продегустировали постоянные и экспериментальные продукты от ГК Агамы, пообщались с топ-экспертами.
Участникам Хакатона были предложены кейсы на следующие тематики: - Дефростация блочного сырья; - Увеличение сроков хранения охлажденного рыбного сырья; - Мутность глазури на поверхности креветки; - Яркость цвета вареной креветки; - Исключение сколов глазури при штучной глазуровке креветки; - Вспенивание на фильтрационных мембранах.
В течение двух дней участники придумывали нестандартные решения, предлагали свежие идеи. Проекты оценивали ведущие эксперты компании AGAMA:
Сергей Куницын, директор лаборатории инноваций AGAMA.RUN; Константин Абабков, главный технолог ГК «АГАМА»; Эрик Токарев, технолог «АГАМА РОЯЛ ГРИНЛАНД»; Евгений Комин, директор по производству ГК «АГАМА»; Виктор Седов, директор завода по переработке морепродуктов «АГАМА РОЯЛ ГРИНЛАНД».
Итогами Хакатона остались довольны как участники, так и организаторы: каждый смог получить ответы на очень многие вопросы. А нашей команде это помогло проявить себя, попробовать решить проблемы реального производства.